Bienvenue
Niché au cœur du Languedoc, sur l’appellation de Saint-Chinian, Saint Cels est un lieudit perdu entre ciel et collines où se niche notre vignoble de 80 hectares. Saint Cels c’est aussi une histoire de famille qui puise dans ce terroir complexe et préservé toute sa richesse, sa puissance aromatique et son imagination pour créer des vins gorgés de soleil, d’amour et d’authenticité.
DE NOTRE TERROIR NAIT L’INSPIRATION…
Quand la richesse d’un terroir vous accompagne, l’imagination devient une «terre» sans limite, laissant place à la création et à l’élaboration de cuvées ne demandant qu’à être partagées .
Oser la différence — Risquer la modernité — S’autoriser toutes les libertés. La philosophie de toute une vie.
DE L’INSPIRATION NAÎT SAINT CELS.
« Alors, prenant mon auge, il la vida. Ravi de boire un nectar si délicieux, il m’en redemanda : Donne m’en encore, sois gentil ! et dis-moi ton nom tout de suite ! »
Homère (l’Odyssée)
NOS GAMMES DE VIN
Chaque millésime, chaque cuvée sont là pour nous raconter une belle histoire…
La diversité des cépages et des sols sur le domaine sont des atouts qui nous aident et nous permettent l’élaboration de notre gamme.
Lors de chaque assemblage nous nous efforçons de faire des vins à notre image que nous aurons plaisir à conter. Allier plaisir, gourmandise et élégance voilà notre fil conducteur.
Laissez vous conter l’histoires des Etincelles, des Naturelles, Intemporelles, Confidentielles en attendant les Inattendues …
Il était une fois ….
LES ETINCELLES
Les « Etincelles » une gamme d’IGP Pays d’Oc qui se décline en rouge et blanc. Ce sont des vins faciles et gourmands sur le fruit pour des moments plaisir en toute simplicité.
Cuvées : Tinte Clochette et Fée Griottine en IGP Pays d’Oc
LES NATURELLES
Les « Naturelles » une gamme d’IGP Pays d’Oc qui se décline en rouge et blanc. Les « Naturelles » c’est la symbiose entre force et équilibre. Ce sont des vins frais et digestes, sans sulfite ajouté pour un résultat tout en gourmandise. Des vins plaisir qui font du bien …
LES INTEMPORELLES
Les « Intemporelles » une gamme AOP Saint-Chinian qui se décline en rouge, blanc et rosé. Ce sont des vins élégants mettant en valeur toute la richesse de notre terroir
Cuvées : Combe Longue, Sous les Pins et Grand Travers en AOP Saint-Chinian
LES INATTENDUES
Des cuvées produites à discrétion lors de millésime d’exception, mais pas que…
Cette gamme c’est aussi de petites pépites pour se faire plaisir aux grés de nos inspirations.
LES CONFIDENTIELLES
Les « Confidentielles » une gamme AOP Saint-Chinian qui se décline en rouge et blanc où seules nos plus belles sélections entrent dans l’élaboration de ces cuvées. Ce sont des vins d’excellence élevés pour atteindre équilibre et complexité.
Cuvées : Mille Étoiles Blanc et Mille Étoiles Rouge en AOP Saint-Chinian
Suivez nous sur les reseaux sociaux #saintcels
🍀 Mulch et sols vivants ! Source de matière organique naturelle. Domaine de Saint Cels #vinspaysdocigp
#wineproducer
#languedocwine
#aoplanguedoc
#vinsdulanguedoc
#igppaysdoc
#vigneronsindependants
#winemakerslife
#PassionVin
#maviedevigneron
#vigneronne
#aopsaintchinian
#biodiversité
#solvivant #organic
#Repost @languedocwines with @use.repost
・・・
🌸☀️ Spring is in the air.
ㅤ
In the quest for springtime flavors, @aopsaintchinian stands out with wines that blend freshness and complexity. At the heart of this renowned appellation, Domaine Domaine de Saint Cels offers a harmonious blend of Grenache Blanc, Roussanne, and Vermentino.
ㅤ
🍋🐟 A wine perfect for pairing with light starters and fish dishes.
ㅤ
📸 @creativefabien
ㅤ
Remember, alcohol should be consumed in moderation.
ㅤ
#AOPSaintChinian #DomaineSaintCels #SpringFreshness #LanguedocWines #SeasonalPairings #SpringSpirit #TheNewFrenchWineScene
@lesfilsapapa ravi de cette collaboration 😉 nous vous souhaitons de belles dégustationsÇa c’est fait 😄nous avons enfin notre propre cuvée, en collaboration avec le domaine saint cels, disponible dès aujourd’hui sur place et à emporter 🍷😃😃
🔎 TINTE CLOCHETTE
💛Couleur jaune pâle reflet argenté
🥂Le nez est éclatant, vif et élégant. Du mordant, de la gourmandise en bouche sur les fruits du verger. La fraicheur et le fruit se marient à merveille pour un bel équilibre.
🍽️Accords Mets & Vins
Un délice pour l’apéritif accompagné de rillettes de maquereaux sur pain de campagne ou avec un cabécou des Cévennes et ses noix.
🤩Cet assemblage en duo Colombard, Vermentino c’est de la bombe !
🔎 TINTE CLOCHETTE
💛 Pale yellow colour with a silver sheen.
🥂 The nose is bright, lively and elegant. Bite, greediness on the palate with orchard fruit. Freshness and fruit combine beautifully for a lovely balance.
🍽️Accords Food & wine
A delightful aperitif accompanied by mackerel rillettes on farmhouse bread or with a Cévennes cabécou and walnuts.
#bonheur
#delicieux
#drinks
#food
#foodandwine
#foodporn
#frenchwine
#gastronomie
#instagood
#languedocwines
#organicwine
#passionfood
#sicestpaslebonheurcayressemble
#passionvin
#whitewine
#saintcels
#winelovers
#wineporn
#winery
#wines
#winetasting
#winetime
#agriculturebiologique
#colombard
#frenchwine
#languedocwines
#igpoc
#maviedevigneron
#organicwine
#saintcels
#saintchinianwine
#sustainable
#vermentino
🤩This blend of Colombard and Vermentino is awesome !
🖐Hello tout le monde !
Moi c’est Polka 🐾
Je suis la fille du Domaine Saint Cels et il faut bien le dire la mascotte. Je vous accueillerai avec plaisir lors de votre visite. N’hésitez à venir nous rencontrer pour pour une petite dégustation. 🔥🍷
📍 Contactez-nous à : info@saintcels.fr
🖐 Hello everyone!
I'm Polka 🐾 , I'm the daughter of Domaine Saint Cels and I have to say it's the mascot. I look forward to welcoming you during your visit. Don't hesitate to come and visit us for a little tasting.🔥🍷
📍 Contact us : info@saintcels.fr
#agriculturebiologique
#aopsaintchinian
#bonheur
#caviste
#cavisteindependant
#familybusiness
#frenchwine
#igpoc
#languedocwines
#maviedevigneron
#maviedevigneronne
#occitaniesuddefrance
#vigneronsindependants
#organicwine
#saintcels
#saintchinianwine
#winelife
#winemaker
#winetasting
#oenotourisme
🎯 Mais que fait notre Vigneron au Printemps ?
Au printemps🌿🍀☘️, après un repos hivernal, la nature se réveille doucement, les fleurs 🌸🌺🌼éclosent et les oiseaux 🦜🐦🐣chantent.
C’est un doux réveil pour les vignes. L’arrivée du printemps rime souvent avec plus de travail dans les vignes, il faut aider les bourgeons qui donneront les raisins à bien se développer et veiller à bien entretenir la terre et la vigne.
Petit tour d’horizon de nos activités au début du Printemps vous verrez cette saison elle est intense !!!! Primordial l’entretien des sols
✅ Déchaussage des ceps de vigne
La sève de la vigne qui s’était accumulée dans les racines pour survivre au froid remonte et sort par les cicatrices laissées par la taille d’hiver : on dit que la vigne pleure.
Les vignerons comprennent que le printemps est là, que la nature revient et que le travail du sol peut débuter. Après avoir butté les ceps en hiver, en recouvrant les pieds de terre pour les protéger du froid. Au printemps, tout en restant vigilant au gel, on peut enlever la terre et la répartir entre les rangs de vigne.
✅ Désherbage partiel des vignes
Attention, il est important de ne pas laisser les adventices s’installer. Les adventices sont des mauvaises herbes, les plantes qui poussent dans les cultures sans y avoir été cultivées et qui entrent en concurrence avec les plantes cultivées.
En agriculture biologique différentes options s’offrent à nous :
🚜 Le désherbage mécanique, qui consiste à enlever les mauvaises herbes à l’aide d’outils comme la houe ou la bineuse.
🐏 Le désherbage par les animaux. C’est une tonte naturelle réalisée par les moutons en général.
Pour nous ce sera un griffage ou labourage superficiel qui vise à enlever les mauvaises herbes en aérant le sol et évite la prolifération des plantes parasites.
Cependant nous veillons à laisser une couverture végétale naturelles entre les rangées de vigne qui favorise le développement de la biodiversité, le maintien d’une certaine humidité . Et en cas de fortes pluies cela permet de lutter contre l’érosion.
☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️
#agriculturebiologique
#AOP
#aopsaintchinian
#biodiversite
#biodiversity
#cabernet
#calcaire
#chardonnay
#cinsault
#colombard
#frenchwine
#geology
#languedocwines
#grenache
#grenacheblanc
#igpoc
#lavignecontinue
#maviedevigneron
#mourvèdre
#organicwine
#redwine
#roussanne
#saintcels
#saintchinian
#saintchinianwine
#schist
#sustainable
#syrah
#vermentino
#vigne
#vigneron
#vigneronsindependants
#vignoble
#vin
#vinblanc
#vindevigneron
#vineyard
#vino
#vinrose
#vinsdulanguedoc
#vinsfrancais
#viticulture
#whitewine
#wine
#winefair
#winemaker
#winery
#wines
This content isn't available right now
This content isn't available right now
When this happens, it's usually because the owner only shared it with a small group of people, changed who can see it or it's been deleted.